Intolerância a lactose

(Fonte: www.medscape.com – Patient Information, 2007)
O QUE É INTOLERÂNCIA A LACTOSE?

É uma condição na qual uma pessoa não pode beber leite ou ingerir produtos lácteos sem experimentar sintomas tais como diarréia e dor abdominal.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS?

Após um curto período da ingestão de leite ou derivados, os sintomas iniciam. O estômago parece estar inchado, com cólicas. O Vômito é possível, junto com cólicas abdominais. Excesso de gazes e diarréia aquosa são comuns. Entretanto, a gravidade depende da quantidade ingerida.

O QUE CAUSA A INTOLERÂNCIA A LACTOSE?

Frequentemente é resultado de herança genética, Também pode ocorrer após uma infecção viral, um episódio de diarréia ou certas cirurgias intestinais. Nestes casos (intolerância secundária a um quadro de diarréia, por exemplo), a pessoa pode voltar a ingerir o leite sem apresentar sintomas.

COMO OS SINTOMAS PODEM SER PREVENIDOS?

Os sintomas podem ser prevenidos reduzindo-se a quantidade de lactose ingerida. Assim, indivíduos sensíveis devem evitar ou reduzir todas as fontes de lactose, tais como leite, creme de leite e queijos, Os rótulos dos produtos alimentícios devem ser avaliados, pois compostos derivados (açúcar do leite, caseína, leite em pó) podem estar incluídos em vários produtos alimentares, tais como molhos, pães, sorvetes, pudins, sopas, manteigas, frutas e vegetais enlatados. O Iogurte, por apresentar lactase, pode ser ingerido na maioria das vezes.

QUAIS PRODUTOS ESTÃO DISPONÏVEIS?

Vários leites com teor reduzido de lactose podem prevenir sintomas, Devido a ser o leite uma fonte maior de riboflavina e cálcio, pode ser feita a suplementação de cálcio para estes pacientes. Alguns produtos isentos de lactose já estão vindo com suplementação de cálcio e vitaminas, para proporcionar ingesta adequada destes nutrientes.
Também existem produtos que contém lactase, a ezima que digere o leite – lactase líquida pode ser adicionada diretamente no leite ( 4 gotas por quarto de litro), o leite deve então ser agitado e refrigerado. Após 24 horas, a enzima terá quebrado a lactose e o leite pode ser ingerido livremente. Ele pode apresentar um sabor mais doce que o normal, uma vez que o produto contém agora outros açúcares que são mais doces que a lactose. As cápsulas contendo lactase também são disponíveis. Elas deveriam ser ingeridas pelo paciente ao mesmo tempo que o leite estivesse sendo ingerido.

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